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レシピ・作り方
こんにちは
9. 芒種(ぼうしゅ) 6月5日〜7日
芒(のぎ 、イネ科植物の果実を包む穎(えい)、稲でいう籾殻にあるとげのような突起)を持った植物の種をまくころ。
七十二候
- 蟷螂生 (かまきりしょうず) カマキリが生まれる(6/6~10頃)
- 腐草為螢 (くされたるくさほたるとなる) 腐った草が蒸れ蛍になる(6/11~15頃)
- 梅子黄 (うめのみきばむ) 梅の実が黄色く熟す(6/16~20頃)
芒種は【代謝旺盛、元気消耗大】の時期。
人の体の生理機能が旺盛になり、体内の運動活動も盛んになるので、タンパク質やビタミン流、ミネラルの消耗もし多くなる時期。
なので不足すれば疲れやすくなり、逆にカロリーを摂りすぎれば脂肪となって溜まっていきます。 新陳代謝が旺盛で汗をかきやすい芒種は、津液(水)を消耗しがち。適度に体を潤しながら乾きを止める
- 冬瓜
- 苦瓜
- きゅうり
などのウリ類を上手に摂りましょう。 また ウリ類は味わいとしては《清淡》ですが、中医的には大切な役割を果たしています。血圧が上がり、脂ものは控えめに。 また水分補給をしながら梅干しや桑の実、苦瓜などを加えて飲むことで、生津(潤い作る)におすすめ。
●清熱解暑、補気健脾●
この他《黄帝内経芒種食補》芒種おすすめ食材● 《飲食清淡、忌辛熱》
- お粥
- とうもろこし
- きゅうり
- いんげん
- 大豆
- 山芋
- ハトムギ
- 梅干し(中医では 烏梅という干し梅干し)
●芒種の養生原則●
- ①小心受寒(過度な薄着に注意)
- ②保持情緒穏定
- ③汗後勿洗冷水燥
●芒種の経絡調養●
HT1 極泉(きょくせん)
脇の下のツボ《極泉》をマッサージ
「極泉(きょくせん)」。 極泉は、手の少陰心経の1番目のツボ。 ツボの部位は、脇の下。
【極泉の名の由来】
「極」は最高。「泉」は水の湧き出る源という意。心は血脈を主り、血は脈中を流れる心経の最も高い場所にあることから。
極泉穴は、心臓に関係した経絡であるので、心臓病などにも。 また、中医の心では、メンタルにも。ストレスや精神的疲れ、ヒステリーなどにも効果を発揮します。 不安や心配ごと、ストレスからくる胸さわぎ、動悸(どうき)などが原因で起こる五十肩、肩こり、疲労感にこのツボのマッサージで、ケア。
小満に引き続きキイポイントは脾のケア
脾は「気血生化の源」。食べ物から気血という生きるためのエネルギーをつくります。つまり《食べた物であなたは出来ている》です。
芒種は ●清熱解暑、補気健脾「健脾利湿(けんぴりしつ)」●
「健脾利湿(けんぴりしつ)」 「健脾利湿(けんぴりしつ)」とは、脾の働きを健やかに、水分の巡りをよくし、湿邪を溜めないこと。
梅雨時は環境的に湿邪が多い。
以下に心当たりのかる方は、脾が弱って湿がはいっています。今すぐおすすめ食座でケア!
日本はそもそも周囲を海に囲まれていますし、海、川、湖などの水場の近くに住んでいたり、水に関係する仕事をしている人も「外湿」が侵入しやすくなります。 さらに「梅雨」は、湿度が高い「外湿」が多くなります。 「外湿」の湿邪に負けている、湿邪が溜まる状況は、
- 関節痛
- 体が重だるい
- 肌がベタつく
- 脂性肌
- 浮腫む
- 湿疹が出やすい
- オリモノが多い
- 水太り
- 乗り物酔いしやすい
- 耳鳴り
- めまい
などの人 気虚体質になっていると湿邪に負けやすい
- やる気が出ない、
- 疲れやすい、
- だるい
- 少し動いただけで汗が出る
- 動くのがしんどい
- 花粉症
- トイレが近い
- よくお腹を壊す
こう言う脾は脾が弱っている状況。 早めに気づいてケア! 脾の気虚体質をケアしないで放置しておくと。
- 胃下垂内臓下垂
- 子宮脱
- 脱肛
- 下痢
- 流産
- 多汗
- 不正出血
- (鼻血、歯茎出血、血便、血尿、不正性器出血、内出血(青あざ) 脳内出血
- くも膜下出血
「脾」は、喜燥悪湿(きそうおしつ)」。
乾燥が好きで湿が嫌い。なので、梅雨のジメジメした、この時期は「脾」が弱りやすい。(痰湿で脾が弱ります。)そして脾が弱るとまた湿が溜まる。と悪循環になります。 なので特に「脾」を傷めないように、おすすめ食材で湿を溜めないように心がけることが大切です。 また「脾」は甘味が好き。穀物類や芋類、豆類など自然な甘味や手作りのお菓子を少々が、脾の働きを高めますのでおすすめ。 添加物てんこ盛りの市販のお菓子や カロリーゼロやブドウ糖果糖液糖などを含む人工甘味料などや 甘味の摂り過ぎはかえって脾を傷めます。
《黄帝内経芒種食補》芒種おすすめレシピ
ラム酒でつける梅酒
フランスで出会った、ラム酒で梅酒♪赤い梅でも上白糖でも・・。
ラム酒でつける梅酒 【ラム酒でつける梅酒】
♬ご紹介したrecipeは おもてなし料理教室 のレッスンのレシピになります。
真由美メソッドだから
簡単&本格味♪
【気軽に漬けたい・・梅仕事・・・ラム酒の梅酒】
レシピ作り方>>>
♬ご紹介したrecipeは
おもてなし料理教室
のレッスンで試飲いただいた!あの梅酒のレシピになります。
フランス菓子教室 研究家クラス での試食タイムより。
フォトギャラリー
フランス菓子教室 月1パリのお菓子クラス試食タイムより。
フォトギャラリー
おもてなし料理教室 試食タイムより。
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