熊谷真由美の24節気《上品ごはん。》18.霜降（そうこう）

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24節気　食養生法　まとめ

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更新情報・お知らせ

2025/10/22

NEWサイトをみてくださり、ありがとうございます。おせちの会、満席ありがとうございます。増席1名追加募集いたします。ぜひどうぞ。

本日は《知っておきたい食回り》をご紹介してみようかなと思います。《知っておきたい食回り》ーーー加工でんぷんーーーーーー加工でんぷんーーーって、これらの12種類の総称です。一括表示されるので、どの種類が使われているか消費者には判断できないんですよね。

海外で使用禁止のものも含まれています・・・。

レッスンでもお話していますが・・・、スーパーで売っている片栗粉も最近は加工澱粉ののが販売されています。

買う時は毎回チェックして馬鈴薯澱粉を選びしょう。

レトルト食品やお惣菜、ドレッシング、などの方か。「加工デンプン」を入れると「つるつる、しこしこ」の食感になるのでうどんの全国チェーンでも使用されています。「国産小麦100％」と表示されていても、実際には「加工デンプン」が5％含まれている場合もあります(ちなみに表示違反ではありません)。

【12種類の加工デンプン】

・アセチル化アジピン酸架橋デンプン
・アセチル化リン酸化架橋デンプン
・アセチル化酸化デンプン
・オクテニルコハク酸デンプンナトリウム
・酢酸デンプン
・酸化デンプン
・ヒドロキシプロピルデンプン
・ヒドロキシプロピル化リン酸架橋デンプン
・リン酸モノエステル化リン酸架橋デンプン
・リン酸化デンプン
・リン酸架橋デンプン
・デンプングリコール酸ナトリウム

　参考『食品の裏側』著者、安部司氏の記事より。 https://news.yahoo.co.jp/articles/dc3722cd6e9377d46346facca371aa228d95d91c?page=1

18.霜降（そうこう）

2025年10月23日(木)

朝霜がおりる時期。

七十二候

霜始降 (しもはじめてふる) 霜が降り始める（10/23～27頃）
霎時施 (こさめときどきふる) 小雨がしとしと降るようになる（10/28～11/1頃）
楓蔦黄 (もみじつたきばむ) モミジやツタの紅葉が始まる（11/2～6頃）

霜降

乾く人！必見

秋も深まってまいり、霜降は晩秋、秋も最後の「霜降」ですね。シモフリではないですよ。「そうこう」です！！！乾く人！！！最後までご覧くださいね♪

霜降は、朝露が霜に変わる時季。霜が降りて山も白く化粧。気温がグッと冷え込んで各所で紅葉が見ごろに。

霜降は肺、肌に注意

初霜が見られる秋最後の節気。養生の仕方で今後が変わる大切な節気。慢性胃炎や十二指腸潰瘍の人は特に注意。膝の関節炎や気管支など肺のトラブルが起きやすい。衣類で暖かくし、肺を潤し、乾燥を防いでいきましょう。本格的な冬に向け、補気血と胃腸をいたわることが大切です！

霜降霜降の養生法「滋陰潤肺」「養陰防燥、潤肺生津（よういんぼうそう、じゅんはいせいしん）」燥邪犯肺（乾燥によって肺を痛めたことが原因で出る）空気が冷たく乾燥する「涼燥」対策

咳嗽込んだりしてませんか？

残暑厳しい「温燥」から、「涼燥」に。空気が冷たく乾燥する「涼燥」。霜降の養生法は「養陰防燥、潤肺生津（よういんぼうそう、じゅんはいせいしん）」です。

中医学は中庸バランスがベスト。

陰陽バランスがとれると頼もしい体に

陰陽五行の「変易、不易、易簡」の三義が書かれた「易経」。六十四卦によって自然と人生の変化の道理を説いた書で中医学も影響を受けています。春夏秋冬と世で起こる神羅万象の出来事は「陰の気」と「陽の気」のバランスが変化することによって起こると考えます。理想的な陰の気と陽の気が調和してバランスが良い状態を「中庸」と言います。中医学も陰陽五行学説が基礎となっているので、健康な状態がこの中庸の状態です。日々さまざまなことが起こりますが、陰陽のバランスは絶えず「対立抑制」「互根互用」「陰陽消長」「陰陽転化」しており、それによって中庸が保たれています。

自分にあう食べ物でバランスが中庸（平和体質）に保たれていると、ウイルスなど「邪気」が襲ってきても上手にかわすことができます。中医学のケアというのはこのカラダを中庸に保つ養生法です。